Saftige svinekoteletter med masse smak, laget av rimelige og lett tilgjengelige råvarer. Gremulata er en blanding av hvitløk, sitron og persille og er kanskje mest kjent som tilbehør til den klassiske nord-italienske kalveretten Osso Bucco. Trikset er bare å sørge for at kotelettene ikke blir tørre. Min kjære serverer retten med ovnsbakte tomater, sjarlottløk og roasted potatoes.
